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早餐，別稱早點(diǎn)、過早、早飯，是指在早上享用的餐，一般集中在早上六點(diǎn)至八點(diǎn)。早餐通常都以谷類食物為主，配上牛奶、咖啡、粥等，可分為歐陸早餐、英式早餐、美式早餐等。早餐的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右，應(yīng)適量增加能量、維生素B1等中晚餐缺少的營養(yǎng)。俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！睘槭裁匆@么安排呢？每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時(shí)，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補(bǔ)充能量，必須4～6小時(shí)安排一次用餐。早晨，當(dāng)我們經(jīng)過8個小時(shí)的睡眠后，會感到特別的精神，自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時(shí)間，就把早餐“省略”了。其實(shí)，這是一個很不明智的選擇。兒童早餐要包括4類食物，即糧谷類食物、動物性食物、蔬菜與水果、奶類或豆類食物。寧夏好吃簡單的早餐

早餐盡量清淡：早餐過于油膩會造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會導(dǎo)致血脂過高。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)多方面的飲食，盡量少攝入油炸類食品?？纱钆渌蜔犸嫞合奶焯鞖庋谉?，但是早餐不能選擇過涼、過寒的飲品，早餐飲品一定要是熱飲，例如：熱牛奶、熱奶茶、熱豆?jié){、熱綠豆沙或紅豆沙，熱飲不會刺激腸胃、引起腸胃不適，還能給人體提供足夠的熱能、糖分等等。夏日早餐搭配一定的水果，給人體補(bǔ)充足夠的維生素，保證身體各項(xiàng)機(jī)能正常，尤其是皮膚的健康，夏日早餐水果一定要選擇當(dāng)季時(shí)令水果，切忌反季節(jié)水果。福州低熱量食物早餐吃早餐助苗條，更容易減重。

早餐是我們新1天開始的第1餐，因此對上班族這1天工作效率和狀態(tài)影響很大的一餐，不好好吃是不行的。能為人體提供能量的營養(yǎng)素有三種，一是肉、蛋類中富含的蛋白質(zhì);二是油脂類食物中富含的脂肪;三是中國人吃得較多的谷類食物中所含大量的碳水化合物。谷類早餐應(yīng)受青睞要想身體健康每天的早餐是一定要保證吃的又營養(yǎng)又健康的，而谷類早餐相對來講比較好。一頓好早餐應(yīng)包括這樣三件東西:谷類食品(如未去麥的`粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和奶制品。比較好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕;豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質(zhì)。

早餐不該吃的三類食物：一.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有有助睡眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。三.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜?？崭购却讜?dǎo)致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。早餐必須要補(bǔ)充維生素，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率比較高。

許多人很關(guān)心自己的健康，比較重視早餐的營養(yǎng)，很多人在早餐食物的選擇上盡可能的豐富，喜歡在早餐時(shí)候吃一些高蛋白、熱量、脂肪的食物，比如奶酪、披薩、油炸腿、煎炸類食品等等。不過他們不知道，過于豐盛的早餐只會加重對腸胃的負(fù)擔(dān)，根本起不到養(yǎng)身的效果。在清晨，人體的胃臟等組織反應(yīng)都比較遲緩，早餐的營養(yǎng)過于豐富會超過胃腸的消化能力，食物一般都不能充分被消化吸收，長此下去會導(dǎo)致，胃臟的功能下降，腸道疾病以及引發(fā)肥胖。健康小貼士：吃早餐必須選擇營養(yǎng)均衡法則，食用一些比較容易消化吸收，低脂低糖、纖維質(zhì)高的食物，比如稀飯、奶制品、豆?jié){、餃子、餛飩等，切忌吃油炸、干硬以及刺激性的食品，也不應(yīng)該吃得太飽。好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜。好吃又簡單的早餐菜場供貨

早餐通常都以谷類食物為主，配上牛奶、咖啡、粥等。寧夏好吃簡單的早餐

學(xué)生早餐應(yīng)該注重什么？要攝入足夠多的水分：早餐要攝入500毫升的水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。不宜經(jīng)常食用油炸食物：油炸類食物脂肪高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不好，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。食物應(yīng)當(dāng)容易消化：早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強(qiáng)，消化能力比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因?yàn)闆鍪澄飼档湍c胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節(jié)里容易引起腹瀉等問題。寧夏好吃簡單的早餐

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