可見它的食用歷史已久。土筍凍，外地人單聽名字常以為是筍做的，那就大錯特錯了。其實“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環(huán)節(jié)小動物，學(xué)名叫“星蟲”，生長在江河入海處成淡水交匯處的灘涂。它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細者如稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一兩寸、細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。因為這種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍"。星蟲含有膠質(zhì)，土筍凍就是用它加工而成的凍品。特別愛咱家鄉(xiāng)土筍凍，哇，哇，想做土筍凍。晉江小吃特產(chǎn)土筍凍

泉州土筍凍批發(fā)是每個泉州人都恨不得做的事，泉州人對于土筍凍的熱愛是真的，但是為什么這么愛呢？主要還是因為其中的營養(yǎng)價值是極高的。土筍凍是發(fā)源于福建泉州的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。如今流行于整個閩南地區(qū)，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學(xué)名可口革囊星蟲（Phascolosomaesculenta），身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。泉州土筍凍品牌吐清雜物，然后用石槌不斷碾磨；

泉州土筍凍招商人們肯定會給你推薦的就是“土筍凍”，因為大家都把這道菜品作為是泉州的風(fēng)味小吃。傳說這道菜品的開山鼻祖是我們的民族英雄鄭成功，鄭成功當(dāng)時奉命要***的時候，曾經(jīng)那么一段時間糧食是非常緊缺的。但是鄭成功向來都是治軍非常嚴(yán)明的，堅決不要老百姓給的資助，當(dāng)時駐軍的地方里海灘是非常近的，所以將士們就都來到海邊挖出了大量的“土筍”。鄭成功每次只食用將士們煮土筍時所生下的湯，當(dāng)時的鄭成功因為太過于憂國憂民，所以經(jīng)常忘記吃飯。

看著福建土筍凍，嘴巴就是不敢動在福建，恐怕沒有哪一種小吃比土筍凍更矛盾。它擁有魔鬼般的身世，卻有著天使般的鮮美口感。有人聽見土筍凍，唾液翻涌而動，有人看著土筍凍，嘴巴就是不敢動。上回帶外地朋友品嘗，他舉著盛放土筍凍的小碗端詳半天，愣是下不去嘴?！翱粗К撎尥福孟穹庥≈还尚皭毫α吭诶镱^?！本砬能|體，黑色的褶皺，外面被一層透明膠狀物質(zhì)包裹，作為一種食物，對許多人來說有點理念超前。“我想到了英雄聯(lián)盟里的納什男爵?！睕]有提前告訴外地朋友土筍凍是由什么制成的是一種**滔天的行為?！拔覄傞_始真的以為是某種筍?！彼鼈儌€個顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮；

：我國是一個有5000多年歷史的文明古國，飲食文化也是源源不絕，并且我國地大物博，每個當(dāng)?shù)囟加凶约航?jīng)典的菜肴和特征小吃，而這些小吃是較能反映當(dāng)?shù)氐娘嬍程卣骱惋L(fēng)土人情了，尤其是關(guān)于一些沿海城市來說，他們那里有許多食物都極具特征，咱們都知道南邊氣候常年多雨濕潤，南邊也有著北方所沒有的特征吃食，現(xiàn)在長虎土筍凍的小編給咱們說的這種小吃便是泉州人的較愛。泉州人較愛吃的“泉州土筍凍”。。。。。。。。。。。。。。。歌中唱道：“土筍凍呀土筍凍，比較好吃真正港；

安海土筍凍形圓小略扁；晉江小吃特產(chǎn)土筍凍

一、滋陰降火土筍凍在中醫(yī)上性寒、味甘、咸，并且土筍凍養(yǎng)分豐厚，含有豐厚的蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素等身體所需的養(yǎng)分物質(zhì)，關(guān)于害怕上火的人群，吃一些土筍凍，既能補養(yǎng)身體，又不怕上火。特別是夏日，吃一些土筍凍能很好的祛除體內(nèi)的火氣。二、清肺補虛夏日因為天氣炎熱，咱們很簡單出現(xiàn)肺熱多痰癥狀，常吃一些土筍凍，能有很好的祛除肺火，并且還能夠供給身體所需的多種養(yǎng)分物質(zhì)。三、美容養(yǎng)顏咱們許多人知道泉州土筍凍的首要材質(zhì)是星蟲，可是咱們吃的時候會發(fā)現(xiàn)，土筍凍有許多像果凍一樣的物質(zhì)，這其實是在制作過程中星蟲的膠質(zhì)。土筍凍的膠質(zhì)豐厚，這些膠質(zhì)富含豐厚的養(yǎng)分，具有很好的美容養(yǎng)顏，保持肌膚生機的成效。愛美的女人常吃土筍凍，不但能***強身，還能夠美容養(yǎng)顏。四、防治脾虛腎虧星蟲在中醫(yī)上具有防治脾虛腎虧的成效。比方小兒夜尿頻多，陰虛盜汗等，都具有一定的效果，并且關(guān)于產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁稀少也有一定***作用。晉江小吃特產(chǎn)土筍凍