在泉州安海宴席開(kāi)幕的關(guān)頭常常是它們的“舞臺(tái)”，**的它們就急不可待地一顆顆閃亮登場(chǎng)了，像對(duì)剖的水晶球晶瑩剔透，似三葉蟲(chóng)的化石歲月悠悠，它們是東海龍宮玲瓏的的花壇，還是灰白相間的考古對(duì)象？初次面對(duì)它的外地客人驚訝的眼睛睜得**如同它生冷的外形，心里嘀咕著：這東西真的可以吃嗎？“可以吃的，可以吃的，當(dāng)然可以吃的，美味無(wú)比哪！”閩南主人們滿臉洋溢著**坐擁的自豪與得意。筍凍，外地人單聽(tīng)名字常以為是筍做的，。。泉州土筍凍招商人們肯定會(huì)給你推薦的就是“土筍凍”。漳州土筍凍供貨廠家

很多人來(lái)泉州，一定會(huì)聽(tīng)到土筍凍這種東西，這個(gè)東西很多人會(huì)認(rèn)為是筍子制作成的，而且清晰的可以見(jiàn)到里面還有蟲(chóng)子，那么土筍凍里面的蟲(chóng)子是啥？土筍凍里面的蟲(chóng)子是啥：土筍凍是來(lái)自福建泉州的一樣小吃，這個(gè)東西因?yàn)閹еS子，很多人就以為是蔬菜植物類(lèi)的，其實(shí)這個(gè)是小蟲(chóng)子弄的。這種蟲(chóng)子的名字叫做沙蟲(chóng)，是生長(zhǎng)在海邊的，很多人聽(tīng)到這個(gè)名字就已經(jīng)退縮了。這個(gè)土筍凍是比較傳統(tǒng)的漢族小吃，是以前鄭成功**的時(shí)候發(fā)明的，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃的。這種沙蟲(chóng)看起來(lái)長(zhǎng)圓長(zhǎng)圓的，很像一根小腸子，營(yíng)養(yǎng)是很豐富的哦，像什么氨基酸，鈣鐵物質(zhì)這些都是有很多的，晉江土筍凍里面是什么但是.它卻不是用土筍做成的.

可見(jiàn)它的食用歷史已久。土筍凍，外地人單聽(tīng)名字常以為是筍做的，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。其實(shí)“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環(huán)節(jié)小動(dòng)物，學(xué)名叫“星蟲(chóng)”，生長(zhǎng)在江河入海處成淡水交匯處的灘涂。它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細(xì)者如稻莖，約有拇指長(zhǎng)短，還拖著一條長(zhǎng)有一兩寸、細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。因?yàn)檫@種小蟲(chóng)子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍"。星蟲(chóng)含有膠質(zhì)，土筍凍就是用它加工而成的凍品。

泉州土筍凍批發(fā)是每個(gè)泉州人都恨不得做的事，泉州人對(duì)于土筍凍的熱愛(ài)是真的，但是為什么這么愛(ài)呢？主要還是因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的。土筍凍是發(fā)源于福建泉州的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。如今流行于整個(gè)閩南地區(qū)，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)（Phascolosomaesculenta），身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。長(zhǎng)大約在5-8厘米左右，顧名思義，土筍凍就是用土筍所加工而成的凍品。

層級(jí)稍高的地區(qū)乃是自然現(xiàn)象，勞動(dòng)者不得食，坐擁社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)資源者才是珍饈后面的享用者。起于某地而興于另一地，在現(xiàn)在這個(gè)差距越來(lái)越難以縮小的社會(huì)，實(shí)在不算一件怪事。其實(shí)有很多人認(rèn)為長(zhǎng)虎土筍凍的土筍就是沙蟲(chóng)。其實(shí)不對(duì)的。雖然沙蟲(chóng)和土筍同屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，但前者的學(xué)名叫方格星蟲(chóng)，俗稱沙蟲(chóng)，在我國(guó)整個(gè)東部沿海都有分布，身體呈紅色，主要生長(zhǎng)在砂質(zhì)地里；而后者的學(xué)名叫可口革囊星蟲(chóng)，俗稱泥丁，集中分布在東南沿海，基本是黑的，生活在灘涂。想想也能明白，如果土筍就是沙蟲(chóng)，那長(zhǎng)虎土筍凍為什么不叫沙蟲(chóng)凍？有了好的食材再一系列精細(xì)的加工以后，才會(huì)有了現(xiàn)在美味的土筍凍。石獅土筍凍小吃廠家

食用搭配：與洋參、瘦肉等一起煲來(lái)做藥膳.漳州土筍凍供貨廠家

一般很多店家都有大粒、中粒、小粒可以選擇，價(jià)格各不相同。這種完全可以根據(jù)自己喜好來(lái)隨意發(fā)揮，而且夏季吃一個(gè)還倍感清涼爽口。關(guān)于土筍凍有一個(gè)故事，這個(gè)故事，關(guān)于鄭成功，鄭成功**的戰(zhàn)役中，曾經(jīng)有過(guò)一段時(shí)間，因?yàn)榧Z草不夠士兵們吃，治軍嚴(yán)明的他沒(méi)有接受百姓們的資助。于是就地取材，將將士們從海邊挖出的大量的“土筍”放到水中熬煮，熬煮了一段時(shí)間之后，冷卻下的的湯汁變成了Q彈的果凍狀，就誕生了現(xiàn)今廣為流傳的土筍凍。從另一種意義上來(lái)說(shuō)，泉州土筍凍也算是歷史上**的一大“功臣”，值得被百姓們喜愛(ài)。漳州土筍凍供貨廠家